מסביב לשולחן

סלט בריאות

טבולה - גרגירי בורגול, שברי בוטנים ועשבי תיבול מהאדמה.

בטטה צלויה לצד שומשום שחור

בצל ירוק, מייפל, תמר הינדי ושקדים פרוסים.

גזר מזרחי פיקנטי

בטונטים של גזר טרי פיקנטי, עשבי תיבול של כוסברה, לימונים כבושים, שום ושמן זית.

ריחות של שישי

עגבניות קונקסה מקולפות בבישול פתילייה, מתערבבות להן עם פלפלים חריפים, שאטות וקונפי שום.

SHARING DISHES

קרפצ'יו סינטה

פרוסות דקיקות של סינטה טריה, עליהן זילוף של וינגרט בלסמי, מלח ים אתלנטי ושמן זית.

קרפצ'יו חצילים

שוכבים על טחינה ירושלמית הנעשית במקום עם תיבול ריחני.

פטה כבד

נימוח בפה ובחך לצד ריבת שרי שבושלה שעות וטוסטונים קלויים.

פטריות יער

שנקטפו מאמש, מצופות זהב, לצד ספייסי מיונז.

טורטייה ספרדית

צורת מדליונים ובתוכה בשר עגל טרי, שלל פיצוחים ונגיעת טחינת סלק.

עגבניות ויגו

אצבעות חציל קראנצ׳יות לצד איולי שום חרדל ספרדי.

מנות ביניים

סלמון בגרמולטה

נעטף בהמון אהבה, בתוך תנור מיוחד מוגש על מצע ריזוטו בשמל וקרם גזר בקראסט מעושן.

אמנון אוריינטלי

מבושל בתנור ברוטב פלפלים סודי, מוגש על מצע ניוקי ורוטב חריימה ביתי.

אמנון איטלקי

מבושל בתנור ברוטב עשבי תיבול ויין לבן מוגש על מצע פסטה קנלוני.

ארנצ׳יני טלה

כדורי ריזוטו במלית בשר טלה על מצע קרם חציל שחור ועגבניות שרי צלויות.

כנאפה עגל

איטריות קדאיף במלית טלה על מצע רוטב עגבניות איטלקי ופיסטוק גרוס.

פסטל ספרדי

מעטפת בצק דקה במלית בשר בקר משולב עם קרם תפוחי אדמה ברוטב של קולי פלפלים וסלט עלים ריחני.

מנות עיקריות

אסאדו ספרדי

צלעות בקר מושרות ומיושנות נאבקות בחיוך עם רוטב ערמונים ופטריות, מוגש על מצע קרם שורשים.

נתח פרגית עסיסי

פרגיות תרנגולי חופש מושרים לילה שלם בתיבול מזרחי, מוגשות על מצע אנטי פסטי ושבבי סלק.

נתח פרגית אסייתי

פרגיות תרנגולי חופש מושרים לילה שלם ברוטב טריאקי מוגשות על ירקות שורש וקרפצ'יו תפוח אדמה.

דואט חזה מולארד ושיפוד פרגית

על מצע קרם בצל, קרפצ'יו סלק ובטטה צלויה.

אנטריקוט מיושן

היישר מברוך הקצב - צרוב על גריֿל פחמים, מוגש על מצע פולנטה ותפו״א מדורה, בתוספת בצל מקורמל ורוטב יין אדום.

filet de boeuf

פילה בקר באיכות מעלפת מוגש על מצע קרם תפ״א ותרד, שום קונפי ורוטב דמי גלאס.

קינוחי הפתעה

Call Now Button