Menu
טבולה - גרגירי בורגול, שברי בוטנים ועשבי תיבול מהאדמה.
בצל ירוק, מייפל, תמר הינדי ושקדים פרוסים.
בטונטים של גזר טרי פיקנטי, עשבי תיבול של כוסברה, לימונים כבושים, שום ושמן זית.
עגבניות קונקסה מקולפות בבישול פתילייה, מתערבבות להן עם פלפלים חריפים, שאטות וקונפי שום.
פרוסות דקיקות של סינטה טריה, עליהן זילוף של וינגרט בלסמי, מלח ים אתלנטי ושמן זית.
שוכבים על טחינה ירושלמית הנעשית במקום עם תיבול ריחני.
נימוח בפה ובחך לצד ריבת שרי שבושלה שעות וטוסטונים קלויים.
שנקטפו מאמש, מצופות זהב, לצד ספייסי מיונז.
צורת מדליונים ובתוכה בשר עגל טרי, שלל פיצוחים ונגיעת טחינת סלק.
אצבעות חציל קראנצ׳יות לצד איולי שום חרדל ספרדי.
נעטף בהמון אהבה, בתוך תנור מיוחד מוגש על מצע ריזוטו בשמל וקרם גזר בקראסט מעושן.
מבושל בתנור ברוטב פלפלים סודי, מוגש על מצע ניוקי ורוטב חריימה ביתי.
מבושל בתנור ברוטב עשבי תיבול ויין לבן מוגש על מצע פסטה קנלוני.
כדורי ריזוטו במלית בשר טלה על מצע קרם חציל שחור ועגבניות שרי צלויות.
איטריות קדאיף במלית טלה על מצע רוטב עגבניות איטלקי ופיסטוק גרוס.
מעטפת בצק דקה במלית בשר בקר משולב עם קרם תפוחי אדמה ברוטב של קולי פלפלים וסלט עלים ריחני.
צלעות בקר מושרות ומיושנות נאבקות בחיוך עם רוטב ערמונים ופטריות, מוגש על מצע קרם שורשים.
פרגיות תרנגולי חופש מושרים לילה שלם בתיבול מזרחי, מוגשות על מצע אנטי פסטי ושבבי סלק.
פרגיות תרנגולי חופש מושרים לילה שלם ברוטב טריאקי מוגשות על ירקות שורש וקרפצ'יו תפוח אדמה.
על מצע קרם בצל, קרפצ'יו סלק ובטטה צלויה.
היישר מברוך הקצב - צרוב על גריֿל פחמים, מוגש על מצע פולנטה ותפו״א מדורה, בתוספת בצל מקורמל ורוטב יין אדום.
פילה בקר באיכות מעלפת מוגש על מצע קרם תפ״א ותרד, שום קונפי ורוטב דמי גלאס.
